Le torte salate sono un altro dei miei punti deboli. Ormai mi ero arresa all'idea che senza uova e senza latticini, non avrei mai potuto replicare quel gusto che tanto mi piaceva. Il mio motto è che se potessi scegliere, camperei di antipasti e per me la torta salata è l'antipasto per eccellenza. Quindi non potete immaginare la mia gioia quando ho scoperto che la versione chetogenica della mia torta salata preferita è buona anche di più della versione originale. VALORI NUTRIZIONALI (Per 1/6 di torta) KCalorie: 150 Carboidrati: 6,2 g (netti: 2,6 g) di cui fibre: 3,6 Proteine: 6,4 g Grassi: 11,9 g Coefficiente Chetogenico (KR): 1,82 (Buona Scelta) INGREDIENTI: Per la base:
Preriscaldate il forno a 175°C Lessate in acqua salata gli spinaci surgelati e strizzateli bene, per rimuovere più acqua possibile. Nel frattempo create la base: Se necessario sciogliete a bagnomaria l'olio di cocco, aggiungete l'acqua e lo psillo e mescolate bene, finchè si formerà un gel. Aggiungete la farina di cocco e di mandorle, il sale e impastate fino a ottenere un panetto sodo. Lasciate riposare qualche minuto. Pressate il panetto ottenuto sul fondo di una teglia tonda per torte, rivestita da carta forno. Bucherellate la superficie con una forchetta. Create in ripieno frullando il tofu, l'olio, il lievito alimentare, il sale e le spezie (se non volete sporcare il frullatore potete anche schiacciare e amalgamare il tutto con una forchetta). In ultimo aggiungete gli spinaci strizzati e mescolate bene. Distribuite il composto ottenuto sulla base della torta e infornate per 40 minuti. Prima di servire lasciate riposare qualche minuto. Piccolo consiglio: Il giorno dopo è ancora più buona, anche fredda! Quindi se riuscite a resistere lasciate qualche avanzo!
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AutriceNon mi potete dire che la dieta vegana è restrittiva...Almenochè non stiate seguendo una dieta chetogenica vegana nel paese della pasta , pizza e gelato :P ArchiviCategorie
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